希少なアグー豚を使った『南ぬ豚（ぱいぬぶた） 網脂ハンバーグ』に沖縄食材を使った新商品が登場！ 肉汁たっぷりでジューシーなハンバーグに舌鼓 (2/3ページ)
さらに鉄分も豊富で、不飽和脂肪酸であるオレイン酸も2倍以上含まれているため、非常にさっぱりとしてヘルシーなハンバーグとなっている。
それでは、実際に追加販売された2種類の新商品を食べて、その味わいをチェックしていきたい。
■辛党も満足の「島とうがらし入り」
沖縄産の島唐辛子を練り込んだ「島とうがらし入り」
まずは『南ぬ豚 網脂ハンバーグ（島とうがらし入り）』から。沖縄特産の「島唐辛子」は、サイズこそ2～3cmと小さいものの、一般的な鷹の爪よりも辛味が強いといわれる。加熱しても気体になりにくいカプサイシンという辛味成分が豊富なため、ハンバーグのように加熱しても辛さが減らないという特徴がある。
見た目は辛そうには見えないが…
ひと口食べてみると、肉汁たっぷりのジューシーな味わいに、アクセントとして島唐辛子のピリッとした辛味が効いている。
ジューシーな味わいにピリッとした辛味が良いアクセント。辛党にも満足の美味しさだ。
■ほんのりと甘みも感じる「島こしょう入り」
八重山地方で多く栽培されている「ヒハツモドキ」を加えた「島こしょう入り」
「島こしょう」は正式名称を「ヒハツモドキ」といい、おもに八重山地域で多く栽培されている香辛料。
