■「わかさぎ甘露煮」は、旨みと苦みに甘いたれの相性が抜群
缶詰を取り出してみると、どれも手のひらより大きくずっしりとした重みがある。まずはわかさぎ甘露煮から。

フタを開けると、甘い香りがふわっと広がった。たれは地元産の醤油や喜界島の粗糖など、こだわりの利いた調味料で作られている。

お皿に盛りつけてみると、くたっと煮込まれたわかさぎがとても美味しそうだ。わかさぎとしては大きめのサイズ感で、食べ応えもありそう。

箸でつまんで口へと運ぶと、甘くておいしい！ ギュッと噛みしめるとわかさぎの旨みが広がり、甘いたれが絡み合って絶妙なバランス感。柔らかくて食べやすいので、これはご飯がどんどん進む味だ。

わかさぎが好きな夫は、「お酒が進みすぎる」と大喜びでぱくぱくと食べていた。

■「金華さば味噌煮」はほろほろ柔らかくじゅわっと濃厚な味わい

続いて「金華さば味噌」を味わってみよう。フタを開けると、ごろっとした大きなさばが詰められている。