小学生に、カフェでのオシゴト体験を提供！ノスタルジックな雰囲気の中で洋食を味わえる「ビストロ ヒカリヤ」が、起業や就職について学べる教育イベントとコラボ (2/4ページ)
「経済」「社会・文化」「自然・環境」など様々な方面でのサステナビリティに配慮した事業活動に取り組んでいます。
飲食施設を営む上で近年直面している課題が、人材不足。地方を中心に進む若者の人口減少、そして飲食サービス業界で常態化している賃金の低さもあって、飲食店で働く若者がどんどん減り続けています。そこで、将来を担う子どもたちに飲食店で働く楽しさや魅力を感じてもらう機会を提供したいと、このたびキャリア教育イベント「こども夢の商店街」に参加することといたしました。
■カフェでは、席への案内・注文取り・片付けや呼び込みなどリアルな接客を体験
「こども夢の商店街」とは、小学生に働く意義と経済の根幹を実体験として学んでもらうための企画です。子どもたちが自由に考えた「お店屋さん」や、こども夢の商店街の運営に携わる「オシゴト」にチャレンジ。対価として渡される「おむすび通貨」は、地元米との交換や地域企業での利用ができる“本物のお金”です。
扉グループからは今回初めて「BISTRO HIKARIYA」がコラボし、カフェをオープン。子どもたちに、リアルな飲食店で接客などのオシゴト体験を提供します。具体的な体験内容は、席に案内する・水を運ぶ・オーダーを取る・オーダー品を運ぶ・テーブルを片付けるなど。お客さんがいない時は、呼び込みにも挑戦してもらいます。
「BISTRO HIKARIYA」が営業している場所は、イオンモール松本の晴庭1F・きらめきコートに、カフラス社の外壁などを保存再生した「片倉工業旧事務所棟」。20世紀初頭に建てられた、歴史を感じさせるノスタルジックな雰囲気の中で、将来の職業について考えることのできる貴重な機会をお届けします。
