これだけで寿命が伸びるというわけだ。

■週１回、好きな物を食べる日を作ろう

　暖かくなると甘いジュースを飲みたくなるが、代わりに冷たい日本茶やウーロン茶を飲みたい。

「炭酸飲料やスポーツドリンクには、５〜１５個の角砂糖に相当する糖分が含まれています。こうした飲み物は吸収が早いため、一気に血糖値が上がってしまうんです」（同）

　甘い飲み物は控えめに。日本茶やウーロン茶は、他の健康効果も期待できる。

「緑茶やウーロン茶には茶カテキンが含まれ、疫学調査でも心臓病での死亡率が低いことが分かりました。また、中国の調査でも、毎日１〜２杯の緑茶やウーロン茶を飲む人は、脳卒中リスクが低いと報告されています」（同）

　ちなみに、健康効果のある食材は他にもある。

「食材の中でも、ニンニクは血管若返りに卓効があります。抗酸化作用が強いビタミンＣやＥ、アリシンなどの物質を豊富に含んでいるんです」（同）

　ニンニク料理で気になるのは、あの臭いだが、

「ニンニクは、おろしたり切ったりすると香りが強くなりますが、加熱することで、臭いはかなり抑えられます」（調理師）

　こうした食習慣を長続きさせるコツとして、前出の伊賀瀬氏は、週１回、好きな物を食べる日を作ることを提案する。

「この日は白飯を食べてもジュースを飲んでもＯＫ。お楽しみ日を作らないと、モチベーションを維持できません（笑）」

　また、健康寿命を保つには「動ける体」を持つことも大切になる。

「まずはまっすぐ立って、片足を上げて１分間保ってください。私たちの研究では、これができない人は脳が萎縮している可能性が高いことが分かりました。ブラジルの研究チームの報告でも、片足立ちが１０秒できなかった被験者は、７年後の死亡率が非常に高いとされています」（前同）

　また、片足立ちを行うと、太ももの筋肉が鍛えられ、骨密度も上がるという。

　次は立って、かかとを上げ、爪先立ちになり、かかとをまた下ろす運動だ。

「これで第２の心臓といわれる、ふくらはぎの筋肉を鍛えられます」（同）

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