炭酸割りの前に、まずは冷やして『KIRISHIMA No.8』単独での味わいと香りをたしかめてみる。記者はたくさんの芋焼酎を飲んできたが、シャンパングラスに注ぐのは初めてだ。注ぎつつ、香りをチェックしてみると、芋焼酎らしい芳醇さがありつつもフレッシュな印象。シャンパングラスなので、通常のグラスよりも香りが立っている気がする。

ひと口いただくと、非常にまろやかな口当たりから一気に口の中にぶわっと風味が広がってくる。ふた口目にはしっかりと味わいに集中してみると、たしかにマスカットなどの果実を思わせるフルーティな果実感があった。芋焼酎の風味がありつつ、クセが少なくまったく新しい味わいだ。

冷やして飲んでも新鮮な味わいが楽しめるが、続いておすすめの炭酸割りをいただいてみよう。

■『KIRISHIMA No.8』を炭酸で割ってみた！

シャンパングラスに氷を入れず、『KIRISHIMA No.8』を1、炭酸水を2の割合となるように注いでいく。ボトルごと冷蔵庫などで約8℃に冷やすことで（※）、炭酸が抜けづらくなりはじける泡とともに香りと味わいも広がるとのこと。
（※）焼酎を冷やした場合、まれに沈殿が見られることがあります。「おり」と呼ばれる焼酎のうまみ成分です。品質には問題ございません。