（※1）2022年11月日本農産工業調べ

『三ツ星たまご』の特筆すべき点は、そのDHAとEPAの含有量。1日2個食べればDHA252mgとEPA5mg（計257mg）を摂取できる。これは「血中の中性脂肪を下げる」機能性が報告されている量に相当する。また、同時に「記憶力の維持（※2）」「判断力の維持（※3）」の機能性が報告されている量の52%を摂取できるという。（※4）
（※2）記憶力：中高年の方の加齢に伴い低下する認知機能の一部である記憶力：数字等の情報を記憶し思い出す力（※3）中高年の方の加齢に伴い低下する認知機能の一部である判断力：数字・文字等の情報を認識し次の行動に移す力（※4）DHA・EPAの含有量は、生産管理・検査等で管理していますが、鶏卵は生鮮食品のため、個体佐藤により表示値を下回る場合があります。
サプリメントもお手軽だが、お腹を満たせるので一石二鳥
DHAとEPAは主に青魚から摂取できる成分だが、毎日食べるのは大変なこと。その点『機能性表示食品三ツ星たまご』は使い勝手の良い卵だし、しかもたった2個でOK。加熱しても大丈夫なので朝食やお弁当など、手軽に食べられるのが魅力的だ。

この使い勝手の良さのおかげか、その注目度は勢いを増し、およそ半年で15万パックを出荷。取扱店舗は、関東・東北のスーパーマーケットを中心に800店舗以上へと拡大している。