冷凍で届くので日持ちも長く、食べたいタイミングで食べられるのも魅力の一つ。
付属している食べ方のしおりに従い、冷凍庫で保管していた『市田柿フロマージュ』を冷蔵室に移して約10分。少し柔らかくなった状態でナイフを入れると、きれいに切ることができた。ワインやテーブルの用意をしているうちにちょうど食べごろだ。

■素材の良さが重なり合う、とっておきの美味しさ！
さて、今回はワインと一緒にいただいてみた。まずは「プレーン」から。

地理的表示（GI）保護制度にも認定されている南信州の特産品「市田柿」。そこに長野県産の原料で作られたチーズがサンドされている。深みのあるオレンジ色と白のコントラストが印象的で、見た目もとても美しい。

市田柿のもっちりした果肉とチーズのなめらかさが楽しめる二層の食感。チーズの微かな酸味が、市田柿の甘さを引き立てている。深い甘みの市田柿とコクのあるチーズの組み合わせだが、最後には豊かな市田柿の風味が心地よく残り、意外とすっきりした後味である。シンプルながらも上品な味わいでこれはもうワインが進む大人のスイーツだ。

お次は「栗」をいただいてみよう。これは、チーズの上には地元産の栗をなめらかに炊き上げた栗きんとん。