今回は「冷やし肉みそうどん」。冷水でしめたうどんに、きゅうり、肉みそ、卵黄をトッピング。食べる時に全体をよくかき混ぜて頂こう。

甘めの肉みそ、みずみずしいきゅうりの食感、卵黄のまろやかさ。子どもにも食べやすいおいしさで、箸がすすむ。しっかりとエネルギーをつけたい時にもぴったりな一品。

■味噌だれ、ディップ、煮込み、炒め物に合わせ味噌を

ふろふき大根やこんにゃくに味噌だれを添えて、ビールや日本酒のお供に。野菜スティックにはマヨネーズと合わせた味噌ディップを。

まろやかなコクのある味噌は、さばの味噌煮などの煮込み料理などにもおすすめ。

だんだんと暑くなってきた今の季節にさっぱりと食べたいとき、夏休みのお昼ごはんに、いつものうどんを豪華にしたいときなどにおすすめだ。

今回ご紹介した『芳醇 合わせ味噌』は、全国のスーパー、量販店、ますやみそオンラインストアなどで発売中。

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