沖縄県が梅雨明けするなど、いよいよ夏本番を迎えた日本列島。暑くて食欲が出ず、つい朝食を抜いてしまう人も多いのでは？

「夏は、睡眠中にたくさん汗をかくので、起床時に水分不足に陥ります。それが、熱中症リスクを招き、倦怠感などの夏バテにもつながるんです。飲み物だけでなく、食べ物からも、しっかり水分を補給する必要があります」

　と語るのは、アスリートの栄養サポートなどを手がける、管理栄養士の松田真紀氏。朝食を抜いて水や茶だけですませていた人には耳の痛い話だ。

　そうは言っても、朝食を作るのは面倒……と思った人も、安心されたし。

「理想の朝食は、主食、副菜、スープや飲み物がそろった定食スタイル。つまり、飲食店の朝メニューでいいんです」（前同）

　そこで今回、外食チェーンの朝メニューを、グルメ誌記者とともに実食調査。体と財布に優しい“安うま”の逸品を紹介しよう。

　まず、?野家の『焼魚定食』（４９９円）。「和食派にうれしい、塩サケがメインの定食」（グルメ誌記者）だ。

「朝食に魚を食べると、体内時計が整って、翌朝の目覚めが良くなります。これから朝食習慣をつけたい人にはピッタリ。また、サケに含まれるＤＨＡ、ＥＰＡの血液サラサラ効果で、生活習慣病の予防も期待できます」（松田氏）

■なか卯は『目玉焼き鶏小鉢朝食』がおすすめ

　一方、なか卯の『目玉焼き鶏小鉢朝食』（３９０円）は、しょうゆ風味の鶏肉の煮物と、目玉焼きの“親子タッグ”が楽しめる、朝限定の定食だ。松田氏いわく、

「鶏肉、卵のタンパク質が、自律神経を整えるので、心身のパフォーマンスが向上します」とのことだから頼もしい。以上、２つの定食につくある一品も、夏バテ対策の重要なカギになるとか。

「食物繊維やビタミンＣが豊富で“海の野菜”と称される、焼きのりを食べましょう。５枚食べれば、サラダに近い健康効果が得られます」（前同）

　ガッツリ食べたい朝に、グルメ誌記者が推薦するのは、立ち食いそばチェーンゆで太郎の『朝セット　納豆』（４８０円）だ。

「自家製麺のそばと、納豆、ごはんのセット。さらに、生たまごか温泉卵が選べて、ボリューム満点」だという。

　現在発売中の『週刊大衆』７月１７日号では、このほかにも外食チェーンのお得な朝定食を多く紹介している。