宮田愛萌さん「バターの女王」アンバサダー就任のお知らせ (3/5ページ)
種まきから収穫まで自家栽培したこだわりの飼料と、日本有数の透明度を誇る摩周湖の伏流水を飲水に育った牛から絞られた生乳を時間と手間をかけ、じっくりと熟成・発酵させた食塩不使用の発酵バターです。
素材の生乳の味が強く、淡い酸味とミルキーな味わいが特徴です。
[資料: https://files.value-press.com/czMjYXJ0aWNsZSMzMjIwMiMzMjQwMDcjMzIyMDJfR0FtTENHS09xbS5qcGc.jpg ]
■商品紹介
バターラングドシャ
発酵バターを21％配合したハート型のラングドシャで、口溶けの良いチョコをサンドしました。
バタータルト
発酵バターを24％配合した生地にベイクドショコラ生地を重ね、丁寧に焼き上げました。その焼き上げた生地に、濃厚でミルキーなホワイトチョコレートクリームを絞り、アクセントにクラッシュストロベリーとローストしたピスタチオをトッピングした、ハート型タルトです。
ストロベリータルト
発酵バターを24％配合した生地にベイクドショコラ生地を重ね、丁寧に焼き上げました。その焼き上げた生地に、フレッシュで甘酸っぱいストロベリーチョコレートクリームを絞り、アクセントにクラッシュストロベリーとローストしたピスタチオをトッピングした、ハート型タルトです。
