■キリっとシャープでフレッシュなお酒

飲み頃温度は12～15℃と書かれているが、この季節は冷やして飲むのがお勧め。

鼻を近づけると、フルーティーで華やかな吟醸香と、ふくよかなお米の香りもふわっと漂う。

口に含むと、フルーツやハーブを思わせるような爽やかな香りが広がって抜けていく。シャープでキレのいい辛口だ。すっきりしているので食中酒にもよさそう。

これはさっぱりしたお料理と合わせたい。お刺身や野菜の煮びたしなどの和食はもちろん、軽めの洋食に合わせてみても美味しくいただけた。生ハム＆フルーツやコクのあるチーズ、冷製パスタなどとも相性がいい。

冷酒にすると軽快に飲めるので、合わせるお料理のバリエーションも広がりそうだ。
開栓後は必ず冷蔵庫に入れよう
ちなみに、ちょっと時間の経過を楽しんでみた。開栓して2～3日たってから飲んでみると、まろやかさが増していた。味の変化が楽しめるのも面白い。