イカにはほんのりと酢が効かせてあり、それがアクセントとなって食感も抜群だ。

ぶりの角煮もしっかりと味が染み込んでいて美味しい。これだけ贅沢に能登の魚介が味わえてしまうのだ。

その他にも、わかめ、たらこの旨煮、ごり佃煮、厚焼玉子も魅力だが、最後に紹介したいのが中島菜入りの堅豆腐だ。
能登地方の伝統野菜である中島菜を使用。その独特のほろ苦さと辛味が特徴であり、明治時代からおひたしや漬け物として各家庭の食卓で珍重され続けている。
そして主役とも言えるご飯は、石川県産の米を使った牡蠣飯でこれまた絶品。

地元の食材と伝統が詰まった輪島朝市弁当。北陸の風情を感じられる贅沢な逸品だ。是非一度ご賞味あれ！

購入は北陸新幹線・北陸本線「金沢駅」にて。
その他加賀温泉駅、福井駅、オンラインサイトでも購入可能だ。

※注意事項：オンラインショップで購入する場合、商品は冷凍状態で届きます。 賞味期限が長いのは便利ですが、解凍方法には注意が必要です。 解凍に失敗するとお米の風味が損なわれてしまいます。電子レンジも選択肢の一つですが、今回は6時間をかけて自然解凍をしてみました。