チーズケーキと日本酒!? 洋菓子に合う日本酒『白鶴 淡雪 スパークリング』！ (2/3ページ)
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白鶴 淡雪 スパークリング
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白鶴酒造
そこで今回は、仕事帰りでも購入できるコンビニスイーツとマリアージュしながら、その味をたしかめてみよう。
■日本酒でもスパークリングワインでもない不思議な味わいに2度驚いた！
ラベルは淡雪のロゴと清酒発泡の印が印象的なデザイン。美しく端麗なイメージを受ける。容器に縦の筋が入っていておしゃれだ。
「ワイングラスでおいしい日本酒アワード2023」のスパークリングSAKE部門 最高金賞受賞
口を近づけると、たしかにシトラスを思わせるさわやかな香りがする。お米由来のにおいもあるが、いわゆる日本酒的な香りとは全くの別物だ。
そう感じながらひと口飲んでみると、その味に驚かされた。これは、日本酒なのか？
後に残らない上品な甘さ
まるで果実酒のようなフルーティな甘さとさわやかな酸味、そして風味。甘さだけなら甘口で飲みやすい日本酒だが、酸味と風味が交わることで果物を食べているような味わいになるのだ。なんて不思議な味。
