■日本酒×洋菓子のマリアージュ

続いてはコンビニで購入したチーズケーキとのマリアージュを楽しんでみよう。濃厚で甘酸っぱいチーズケーキを口に入れた後、『白鶴 淡雪 スパークリング』をひと口。そうしてもう一度、その味に驚かされた。

濃厚さが特徴のチーズケーキは、後にもその風味や味わいが残る。普通、そこに紅茶やコーヒーなどを飲むとすっきりおいしくリセットできるのだが、これは飲み物の味で上書きしていくような感覚に近い。

一方『白鶴 淡雪 スパークリング』は、後味の余韻を引き継ぎつつ、カウントダウンするように口の中をリセットしてくれる。スイーツの味を邪魔せず、最後は日本酒の味わいへと変化させるような、そんな味だ。

『白鶴 淡雪 スパークリング』ははじめこそ甘くフルーティなおいしさだが、最後にはしっかりと日本酒らしいキレと香りを残していくから。そのため、はじめはしっかりとチーズケーキになじみ、最後には日本酒のおいしさに繋がっていくのだ。これは果実酒にもスパークリングワインにもない特徴ではないだろうか。

アルコール度数は5%ながらアルコール感をあまり感じさせず、淡麗でみずみずしい飲みやすさも相まって、夕食後のリラックスタイムにもぴったりな1本だと思う。

全国の酒類取扱店にて発売中。

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※お酒は20歳になってから楽しもう