本格派シリーズ第4弾！ 『お酢屋がつくった だし甘酢／酢のもの酢』は、1本4役でいろんな食材に使える万能調味料 (3/3ページ)
■『酢のもの酢』×トマト
続いては「酢のもの酢」。こちらは甘酢とは異なり茶系の色合い、三杯酢だから当然お酢の風味は強い。芯のある酸味に、しょう油やだしの風味がそっと重なるのがイイ。多すぎず少なすぎずの分量だから、余すことなく使い切れそう。
先ほどの甘酢と同様、トマトに三杯酢をかける。
三杯酢といえば副菜のイメージだが、これはメイン料理の味！ ジューシーなトマトと重なると、酸味がまろやかになり、おだしのうま味がアップしたよう。あまりのおいしさに、最後の一滴までキレイに飲み干してしまった。
■1本で4役！ 使い方は自由自在
『お酢屋がつくった だし甘酢／ 酢のもの酢』は、野菜のほかにフライものにもOK！ お酢が苦手な人も食べやすそう◎
かける、和える、漬ける、焼くなど1本4役で幅広く使えて、使い勝手がとても良い。失敗しない味付けができる万能調味料だ。
また、公式Instagramではシェフレシピを公開中。この機会に料理のレパートリーを増やしてみてはいかがだろうか。
購入は、公式オンラインショップ・全国のスーパーや量販店にて。
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