10分漬け込むだけ！ おうちで唐揚げ専門店の味『金のからあげ（天草の塩味）』を食べよう (3/4ページ)
170～180℃の油で5分程度揚げていこう。漬けタレには生姜やにんにくも入っているので、揚げている時から食欲をそそるいい香りが漂う。
■マイルドな塩の味わい、魚醤の旨みとレモンの爽やかさ
表面はサクッ、中はふっくらジューシーな食感。レモンのさっぱり感があり、魚醤の旨みも強い。ジューシーな鶏肉の旨みと、まろやかな天草の塩が織りなすおいしさはまさに専門店の味。そのおいしさに、ついもう1個と手が伸びてしまう。旨みたっぷりなので、ビールや日本酒などお酒との相性も抜群。
食べる時にフレッシュなレモンを搾るのもおすすめ。爽やかさとさっぱり感が格段にアップし、塩味を引き立てる。揚げたてはもちろんのこと冷めてからもおいしい。漬けダレの旨みが鶏肉により馴染み、やわらかなおいしさが楽しめる。
■調味料としてアレンジレシピへの活用も
から揚げの味付けはもちろんのこと、調味料としても活用できる。野菜炒めや炒飯などのアレンジレシピも楽しんでみよう。
