商品のご紹介の前に、まずは今回の商品開発に至った背景について改めてご説明させてください。弊社は創業以来の約40年間、『購入いただいたお客様に必ず喜んで頂けるおせちを届けたい』という想いで、おせち料理をお客様のご家庭にお届けさせて頂いています。2023年の今現在、なぜおせち料理の新開発に至ったのかをお伝えさせて頂きます。

■商品開発ストーリー
おせち料理の様式の変化
おせち料理を食べる伝統的な様式として、『家族・親戚一同で1つのお重を囲む』ことがこれまで当たり前の光景でした。しかし、2020年のコロナウイルスの蔓延によって実家に帰省ができず、家族がバラバラでお正月を過ごしそれぞれでおせち料理を頂く「個食スタイル」が現代の在り方として一般的になりました。
ようやくコロナ禍を乗り越え家族一同が集う日常が戻りましたが、アフターコロナのなか今年のお正月も自宅で過ごす方もいらっしゃると思います。おせちを囲む人数の多様性に合わせたおせちに着眼点を置きました。

嗜好の多様化、食品ロスへの対応
おせち料理のよくあるお悩みに「せっかく準備したのに食べ残しが多い、食べきれなかった」そのようなことを毎年のように感じられる方は多いのではないでしょうか？
例えば、お子様がいらっしゃるご家庭で好きなものだけを手に取ったり、味が好みではなくて食べてもらえないなど、おせち料理の中でもすぐになくなるものと誰も手を付けないもので分かれてしまう光景もあると思います。
心の内では「お正月の間は料理をしたくない！」「何も考えずにのんびり過ごしたい！」と思ったことはあるのではないかと思います。
家族の好みが合わず結果的におせち料理が余ってしまい、毎年おせち料理の後処理に困ってしまうというご家庭の『あるあるのお悩み』に着眼点を置きました。

■お悩みを解決できる新商品「選べるおせち」とは
一人でも、家族みんなでも、世帯人数に合わせてお重を選べる
かつては4人世帯が一般的でしたが、現在では3人世帯はたまた2人世帯が日本の家族構成の大部分になっています。様々な世帯構成が混在している中で、おせち料理は4人世帯向けのボリュームで作られていることが多いのが現状です。