パスタらしいプリっとした食感を出すために使用したのは卵白粉末。これまでは生地を高圧で押出す方法で製造していたが、今回のリニューアルではうどんなどの乾麺と同じように、生地をシート状に延ばして製麺する方法で作られている。

■いつものパスタと同じように、茹で時間も短縮

左がリニューアル前。右が今回リニューアした『Carboffロングパスタ』。太さも1.4㎜から1.6㎜に変更。太くなったにも関わらず、茹で時間は13分から7分に短縮。

リニューアル後の『Carboffロングパスタ』は乾麺の状態だと白っぽい色合いをしているが、茹でてしまえば見た目もいつものパスタと変わらない。はごろもフーズが手がける「ポポロスパ」のようなパスタらしい食感と同じ茹で時間で、糖質オフパスタが楽しめるのもうれしいポイントだ。

100g当たりのエネルギーは269kcal、糖質は27.4g。一般的なパスタの糖質が100gあたり約68gなので、糖質を気にする人にとっておいしく糖質オフできるのはありがたい。