北海道産にしんをたっぷり使った贅沢な逸品『にしんかずのこ親子南蛮味噌』をご飯のお供やおつまみに (2/3ページ)
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南蛮味噌
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にしんかずのこ親子南蛮味噌
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井原水産
■にしんを丸ごと使っているから栄養価も高い
にしんと数の子には、青魚に多く含まれる必須脂肪酸であるDHA（ドコサヘキサエン酸）とEPA（エイコサペンタエン酸）が豊富。
にしんを丸ごと使うことで栄養価もたっぷりの南蛮味噌は、シンプルに温かいご飯や冷奴にのせると最高。
■旨みとコク深さ、プチプチ食感、そしてピリ辛さが後を引く
今回は野菜スティックにつけて食べてみよう。
口の中ににしんの旨みが広がり、数の子のプチッとした食感が弾ける。濃い味の味噌はほんのりと甘さもありながら、後味にピリッとした青唐辛子の辛みが残る。
南蛮味噌とは青唐辛子と味噌を炒め煮にしたもの。一般的には辛味調味料として辛さも楽しむものだったりするが『にしんかずのこ親子南蛮味噌』は魚の旨みで食べやすい辛さ。
■お酒のおつまみやちょい足しに
辛みのきいたそのおいしさは、日本酒や焼酎などのお供にもおすすめ。
