■おみそ汁づくりのポイントは、食べる前に溶かすこと

だし汁に豆腐、ネギなどの具材を入れ、火を通したら『酵素生活　甘こうじ生みそ』の出番。お味噌を入れるタイミングだが、食べる前の最後に溶かすことが大切！ 

お鍋の中で味噌を溶き終えたら、加熱しすぎないように注意しよう。

■やさしい甘さとさわやかな味がクセになる

鼻にスーッと通る上品な香り、お味噌の色合いは薄く具材の色がくっきりと見える。口の中で表れる麹のつぶつぶ食感、のどごしに伝わるすっきりとした味、絶妙な軽さが飲みやすい。ほんのりと甘いのにコク深い…。これは甘こうじの影響なのだろうか。自然派のうま味を知った記者は、酵素生活にハマってしまいそうだ。

■「ヤマク」のお味噌で、元気をいただこう

麹のつぶつぶが好きな人や、おみそ汁はあっさり派 という人は『酵素生活　甘こうじ生みそ』がぴったり！ これから肌寒くなる季節、お味噌がきっと大活躍してくれるだろう。購入は全国のスーパーや公式通販にて。

公式サイトはこちら