丸亀製麺は神戸牛発売！はなまる、なか卯…プロ食診「4大うどんチェーン」冬の口福No.1 (2/2ページ)
「フンワリとした、とろろ昆布のうま味と、爽やかなユズの風味が食欲をそそります。優しい味わいなので、飲み会後の締めに、ピッタリです」（前出の田沢氏）
■埼玉県民のソウルフード
続いては、関東圏を中心に展開し、「埼玉県民のソウルフード」（前同）である『山田うどん』。幹線道路沿いの店も多く、トラック運転手からファミリー層にまで愛される同チェーンのオススメは、「黒舞茸の彩りあんかけうどん」（６ ９ ０円）と、「特製大えび天うどん」（７７０円）の２つ。
「黒舞茸のうどんは、だしの効いたあんかけと、肉厚のマイタケがのっていて、しみじみとおいしい。
一方、えび天うどんは、巨大なエビ天のザクザクとした衣の食感が楽しめて、食べ応え抜群でした」（グルメ誌記者）
■昭和世代にはたまらない和風カレーうどん
最後は、「丼ぶりと京風うどん」の『なか卯』。牛肉、野菜、お麩がのった「牛すきやきうどん」（並５９０円）など、個性派商品を多数そろえている。その中でも、「和風カレーうどん」（並４９０円）は、まさに“冬の口福”の一杯。
「とろみのある和風カレーに、柔らかく煮たうどん麺を合わせていて、ホッとする味でした。締めに、白ごはんを入れて“カレーおじや”にしてもおいしいですね。昔の店屋物の味に近いので、昭和世代にはたまらないはずです」（田沢氏）
この冬は、うどんで身も心も温めよう！
