ふっくらやわらかなもちもち麺とまろやかな塩味。豚バラ肉の旨み、野菜の甘みがしっかりと感じられ、レモンの爽やかさが後味をさっぱりとまとめてくれる。

シンプルだからこそ、素材の旨みがおいしい焼きそば。シーフードで作る時にも味付けに『生塩麹』を使えば、臭みを抑えマイルドなおいしさに。ホットプレートで作ったり、グランピングやアウトドアシーンなどキャンプ飯にもおすすめ。

鶏肉を塩麹でマリネしてから焼けばジューシーで風味豊かな塩麹チキンも簡単。 ローストビーフを作る時にも塩麹を塗っておくと、肉が柔らかくなり旨味が増す。ホリデーシーズンや年末年始のメニューにも使いやすい。

■万能に使える発酵調味料

手軽に使えるハンディタイプの『生塩麹』。万能調味料としてぜひ幅広い料理に使ってみよう。今回ご紹介した『生塩麹』は、全国のスーパーや公式オンラインショップなどで発売中。


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