ぜひ、試してみてください」（Shie先生）

牡蠣と舞茸のレモンワイン蒸し

Shie先生おすすめの、牡蠣を使ったレシピがこちら。牡蠣、舞茸を使った、簡単にできるワイン蒸しだ。
舞茸できのこのうま味成分も加わるだけでなく、ビタミンDや食物繊維も補給できる。

お好みでレモンを絞ると、レモンに含まれるビタミンC効果で、牡蠣に含まれる亜鉛や鉄の吸収率がUPし、牡蠣の栄養素を効率的に摂れる。

蒸し汁に溶けだした牡蠣の水溶性の栄養素もとるべく、汁はバケットにつけていただこう。

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【材料】（２人分）
牡蠣　　　　　　　　　　　　　　200ｇ（10個）
舞茸　　　　　　　　　　　　　　1袋
にんにく　　　　　　　　　　　　1片
オリーブ油　　　　　　　　　　　大さじ1
白ワイン　　　　　　　　　　　　大さじ2
塩・こしょう　　　　　　　　　　少々
レモン　　　　　　　　　　　　　1/2個　
パセリ（みじん切り）　　　　　　少々
バケット　　　　　　　　　　　　お好みで

【作り方】
①牡蠣は3％ほどの塩水（分量外・水300mlに塩小さじ1と1/2杯）の中でやさしくふり洗いしてから水洗いし、水気をきる。

舞茸は手でほぐす。にんにくは薄切りにする。レモンはくし型切りにする。

②フライパンにオリーブ油とにんにくを弱火で熱し、香りが出たら舞茸、牡蠣を加え中火でさっと炒める。

③蓋をして3分蒸し、塩・こしょうで味をととのえ、レモンをそえ、お好みでみじん切りのパセリを散らす。
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きのこは食物繊維も豊富なので、腸内環境をととのえ、免疫力強化にも役立つ料理だ。
牡蠣の栄養で免疫細胞が活性化するだけでなく、腸活にも良さそうなレシピ。健康かつ美人度もアップしそう。

また、免疫力アップに効果的な牡蠣料理だが、牡蠣が苦手という人もいるだろう。

牡蠣に含まれるタウリンは、栄養ドリンクや、コンビニなどで手に入るおつまみのスルメイカ、サプリメントなどでも摂取できる。

賢く栄養補給し、元気に冬を乗り切ろう。

（出典元の情報／画像より一部抜粋）
（最新情報や詳細は公式サイトをご確認ください）

※出典：プレスリリース