40歳で糖尿病。大企業を辞め葛藤の末、未経験の業界へ！！苦手だったブラックコーヒーのおいしさに取り憑かれ、自宅で焙煎を始めました。同じ味のコーヒーは存在しない、それぞれ個性があるのでそんなコーヒーを多くの人に飲んでもらい、伝えていきたい、コーヒーを好きになってほしいと思い、12月8日よりクラウドファンディングCAMPFIREにて、プロジェクトを開始しました。【CAMPFIREサイト】https://camp-fire.jp/projects/view/726116?utm_campaign=cp_po_share_c_msg_mypage_projects_show

【経緯】

安定なサラリーマンを辞め、経験のない業種に飛び込み、自営業をすることは周囲からは大丈夫か、と心配されていますが、人生一度きり。地球の気候変動によりコーヒー豆の産地でも影響を受けており、厳しい業界なことは多くのお店のオーナー様から聞きました。本当に大変、儲からないよと。しかし、自分の好きになったコーヒーを広めたいと思い、本当に悩みましたが決心し開業をします。

現在はクラウドファンディング挑戦中となりますが、初めてのプロジェクトで不慣れ、業界が初めてなので関連業者はゼロの為悪戦苦闘しています。
【CAMPFIREサイト】
https://camp-fire.jp/projects/view/726116?utm_campaign=cp_po_share_c_msg_mypage_projects_show


【クラウドファンディングを利用した理由】

焙煎したコーヒーの豆はもちろんですが、エスプレッソを抽出しバラ型にして凍らせてネット販売をします。自宅でエスプレッソマシンを持っている方はそう多くないので、自宅でお店と同じエスプレッソを楽しめることは幸せと思います。
ですが、現在使用しているエスプレッソマシンより効率がよくおいしく抽出できるマシンは高額で、オープンと同時に導入することはできません。
自宅で豆を挽くのは面倒、粉の状態でドリップするのも手間という知人の意見から、研究し開発した＜凍らせたエスプレッソ＞。これならカップに入れ電子レンジで少し溶かし、牛乳をかけるだけでカフェラテができます。レンチンと牛乳だけです。
思い付いてから現在まで数千個を作り、試行錯誤しました。

自分でもこれを飲んでいます。これは売れないわけがない、と自負しています。
ですが、生産量が現在のエスプレッソマシンでは間に合いそうにありません。
その為ネット限定の販売とし、量に制限をかけないといけない状態です。
多くの人に本格的なお店のエスプレッソを自宅で楽しんでもらいたい、コーヒーを好きになってほしいと思い、クラウドファンディングを始めました。
皆様の多くの優しさを、コーヒーという幸せで返していきたいと思います。
【CAMPFIREサイト】
https://camp-fire.jp/projects/view/726116?utm_campaign=cp_po_share_c_msg_mypage_projects_show


【人生の第二章～夢に向かって～】

世の中には糖尿病よりも重い病気は数えきれないほどあります。
たかが糖尿病になっただけでなにを絶望だと大げさに言っているんだという意見も当然にあると思います。ですが、糖尿病で諦めたことがあるのもまた事実。
入院中に他の糖尿病患者はあまりにも暗かったです。
僕もその一人でした。これから死ぬまでインスリン打ち、制限も多くあるのか。と思うとなんで自分が、と思い、嫌になることもありました。
ですが、今は感謝すらしています。糖尿病にならなければブラックコーヒーを好きになることはならなかったですし、仕事にしたいと思うことはなかったと思います。

今は病気になったことはもうどうしようもないので、それよりも生きがいを見つけたことに幸せを感じています。
入院していた病院では同じ1型糖尿病の元阪神タイガースの岩田稔氏を勝手に応援していますという掲示板を見て、これが僕の中では少し気持ちが楽になりました。
昔から阪神ファンで当然岩田氏も知っていたので、希望をもらいました。そんな存在に自分もなれたらいいなと思います。
いつか岩田氏にお店に来て頂き、コーヒーを飲んでおいしいと言ってもらえたらと夢を描いています。

糖尿病患者の希望の星になること、おいしいコーヒーを広めたい、コーヒーを好きになってほしい、これが僕の第二の人生のプロジェクトです。

【スケジュール】

現在は店舗内装工事中
2023年12月8日　クラウドファンディングプロジェクト開始
2024年1月中旬　ホームページ公開予定
2024年1月末日　電話開通予定
2024年2月12日　クラウドファンディング終了日
2024年2月13日　プレオープン予定
2024年2月22日　グランドオープン予定
※工事や保健所許可等により日程がずれる可能性があります


【CAMPFIREサイト】
https://camp-fire.jp/projects/view/726116?utm_campaign=cp_po_share_c_msg_mypage_projects_show

【インスタグラム】
https://www.instagram.com/ciel_blue_coffee_roasters?igshid=OGQ5ZDc2ODk2ZA%3D%3D&utm_source=qr

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