【ベアレン醸造所】唯一無二、伝統製法で造る幻のドイツビール「ベアレン ライ麦ビール」が新登場！ (1/2ページ)
2024年3月14日（木）よりベアレン直売所・webショップほか数量限定で発売
岩手県盛岡市のベアレン醸造所は、2024 年3月14日（木）より「ベアレン ライ麦ビール」を数量限定で販売いたします。
今年からラベルデザインをリニューアルして発売する本商品は、原料にライ麦を使用したドイツ南部の伝統的なエールビールで、弊社の季節限定商品“第一号”として誕生しました。
無濾過で酵母が残っているため液体は白く濁り、ライ麦パンを思わせる芳醇な香りと、麦芽由来のほのかな酸味、熟したバナナや桃のようなフルーティーさが特徴です。
また、口の中をなめらかに滑り落ちるような“とろり”とした口当たりは、このビールでしか味わえない感覚で、これはライ麦に含まれる「βグルカン」という成分特性に由来します。麦芽を釜で煮込む糖化工程で粘度が増し、麦汁のろ過をする際に目詰まりが起こりやすくなるほどドロドロになり、効率を求めた近代の醸造機器ではろ過することができず、ライ麦の量を減らしてスタイルを変えたビールにせざるを得ません。しかし、弊社ではオートメーション化されていない伝統的な設備を使用しているため、職人の技術と日頃の手作業の積み重ねによる勘でこの課題をクリアしています。
世界的にも希少な本場ドイツの伝統的な味わいをぜひご賞味ください。
