使うとさっぱりしてコクが出ます」（大庵さん）

ネーミングの由来はズバリ、「スティーブ・ジョブズをリスペクトしている」から。

「彼は世の中に革新をもたらしたと思っています。僕たちのお店の名前も『革新家』で、家系ラーメンに革新をもたらしたいと思っていたので、そういう意味で名付けました」（大庵さん）

ただの洒落というだけでなく、その裏には店側のアツい思いが込められていたのだ。