温かい白米にのせると、細く刻まれた昆布ときくらげのコントラストがはっきりとした印象に。さわやかなゆずの香りも増し、一般的な昆布佃煮との違いをよりいっそう感じる。

口にいれると、ゆずのさわやかな香りが鼻を抜け、濃厚な佃煮味が口に広がる。時折登場するゆずの皮の風味がアクセントになっており濃厚な味をイメージする昆布佃煮とは一味違う。さっぱりとした後味も特徴的だ。

きくらげも非常に良い仕事をしている。昆布より大きめにカットされており歯ごたえに存在感あった。さっぱりとした後味だが、食感と風味に変化があり食べ応え十分だ。

最後に『からしマヨ昆布』。

温かい白米にのせた『からしマヨ昆布』の香りは、抜群にユニークだ。昆布佃煮を目の前にしながら、マヨネーズのまろなかな香りに食欲がそそられている。

口に入れると「んっ、旨い！」思わず声を出してしまった。ここまで『にんにく昆布』『ゆず昆布』の2種類を食べてきた記者だが、口にいれたときのインパクトはピカイチだ！

まろやかなマヨネーズとツンとしたからしの風味。確かに、コクとキレが感じられ味わいだ。一般的な昆布佃煮とは一線を画す斬新な味。白米がどんどん進んだ。