新講座スタート「発酵美人エキスパート食学講座」～日々の料理を楽して美味しく、そしてもれなく綺麗がついてくる～先行予約受付中！5/14まで5,500円OFF。 (2/2ページ)
2015年「神楽坂発酵美人堂」を開業。
丁寧で簡単なレシピに定評があり、キャンセル待ちが出る程の人気教室に。
教室のほかに「発酵料理研究家」としても活動の幅を拡げ、レシピ監修、オピニオンとしてのメディア露出、オリジナル発酵食品のプロデュース・販売も行う。
著書
「はじめてでもとびきりおいしくなる！発酵料理のきほん」（朝日新聞出版）
「発酵調味料でつくるからだにいい発酵スープ」（朝日新聞出版）
「”漬けて置く”だけ、おいしく整う発酵食のストックレシピ」（マイナビ出版）
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