ボトルから注いでみると、ほんのり赤みを帯びた透明感のある濃厚な色。コク深い醤油と爽やかな柑橘系の香りが感じられた。ツンとした強い刺激がないのが印象的だ。

■だしの旨味とやさしい酸味でモリモリ食べられる！

今回は夏野菜を使った簡単料理「おくらを乗せた冷ややっこ」「豚の冷しゃぶサラダ」にかけて本品をおためししていこう！

まずは「おくらを乗せた冷ややっこ」。お豆腐に刻みオクラをのせ、本品をサッとかけたら完成。

全体に、本品が馴染みとても美味しそうだ。

さっそく口に運んでみると、ポン酢の風味と食感の変化が非常に良かった。ポン酢がしみ込んだ豆腐は、だしの風味がギュッと染み出るようで旨味十分。後味に酸味が感じられ爽やかだ。本品の酸味は、柑橘系のやさしい酸味だから、爽やかで後味もいいぞ。加えて、オクラの粘りも良かった。噛むほどにでてくるオクラのネバネバで、ポン酢の味わいがオクラに馴染むので咀嚼を楽しめる感覚があった。