本枯鰹節や伝統の木桶でじっくり熟成させた下総醤油、北海道産昆布や種子島産さとうきびの粗糖、沖縄の海水塩など、一つ一つの素材へのこだわりが、さらなる美味しさへと進化させたのだ。

それでは、その味わいを確かめてみよう。

■これぞ万能調味料

ボトルは扱いやすいキャップ式。

お皿に出してみると、美しい琥珀色の液体だ。本枯鰹節と北海道産昆布からひいただしの芳醇な香りにうま味が強いこの味は、素材の味を引き立ててくれそう。

だしが効いた醤油ベースに、さっぱりした甘みのあるまろやかなお味は、希釈してめんつゆにしたらもちろん美味しいだろう。
そんな王道の使い方以外にも、親子丼や肉じゃが、炊き込みご飯などの調味料として、熱を通してもおいしいのが「つゆの素」の特長なんだとか。
これ1本で料理の味が決まる、まさに万能調味料。

それでは、実際に『つゆの素特撰』を調味料として使ってみよう。