■いろいろなお料理にアレンジ自在

今回のメニューは「和風炒めそうめん」。

本品以外に、下記の材料（2人分）を用意しよう。
なす：1本 オクラ：6本 ミニトマト：6個 そうめん：100g
【作り方】
①食べやすい大きさにカットしたなすとオクラをフライパンで炒め、焼き色がついたらミニトマトと『つゆの素 特撰』大さじ2を加える。
②そうめんは、表記のゆで時間よりも30秒ほど短めにゆで、冷水にとって水気を切った後、くっつかないように適宜オイルで和えておく。
③フライパンにそうめんを加え、水分がなくなるまで炒めたら、器に盛りつける。お好みでごま油と黒こしょうをかけたら出来上がり。

調理中からふわ～っとだしのいい香りが漂っていたが、食べてみると麺にも夏野菜にも味が浸み浸みで美味しい。
火を入れてもつゆの風味はそのままだ。というより、さらに熟成されたうま味が凝縮されている。調味料はこれ1本しか使ってないけれど、とてもそんな風には思えない仕上がりだ。

煮物や炊き込みご飯、炒め物など、和洋問わず使い方のバリエーションは無限に広がりそう。
同社サイトにいろいろなレシピが掲載されているので、ぜひそちらもチェックしてみて。