スペイン アンダルシアの美食と文化を楽しむ 2 日間9 月 7 日 、8 日に スペインよりエセキエル・モンティーリャ シェフ 招聘イベントを開催 (3/4ページ)
現地さながらの熱気あふれる雰囲気の中、ぜひスペインの美食の数々を楽しんでみてはいかがでしょうか。
2階フランス料理「アジュール」では、 9 月 7 日（土）、 8 日（日）の両日に限り、モンティーリャ氏が同店のために考案したスペシャルコースを提供します。
ランチ、ディナーともに、蛸や鮪など新鮮な魚介類を使用した前菜や、イベリコ豚をアンダルシア風に仕上げたメイン料理、フルーツを地域色豊かに味わえるデザートなど、数々の名店で腕を振るってきたモンティーリャ氏ならではの唯一無二のアンダルシア料理が堪能できます。
さらにディナーコースでは、食前酒として、ベネンシアドールが鮮やかな手つきで乾杯用のシェリー酒を1 杯ずつ注いで提供。
また同店では、スペシャルコースに合わせてスパークリングワイン、白ワイン、赤ワイン、シェリー酒各1 杯がセットになった「スペインワインペアリングセット」もオプションで用意されます。
ワインの生産量世界第３位を誇るスペインのワインを、同国の本格料理ともにぜひご賞味ください。
横浜にいながらにして本場スペインの味覚を堪能できる 特別な 2 日間。
ホテルで極上の スペイン アンダルシア料理を堪能するのはいかがでしょう。
エセキエル・モンティーリャ氏 略歴
スペインのアンダルシア州コルドバ出身。
英国・ロンドンの「Bob Bob Ricard」や「ヘイマーケットホテル」、 モロッコの「ユーロスターズ・シディ・マルーフ・カサブランカ」、スペインの「ユーロスターズ・パレス」などの有名レストランや一流ホテルの料理長を歴任したのち、 2019 年に故郷のコルドバで自身のレストラン「Alma（アルマ）」をオープン。
さまざまな土地で磨いた技術と、コルドバの豊かな食材に歴史や文化を投影させた料理により、数多くの賞を受賞している。
