黄金比のバランスで痺れる旨さ！ 『牛たんのリッチフレーク＜ガーリックペッパー＞』が止まらない！ (2/4ページ)
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牛たんのリッチフレーク
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末永海産
それでありながらも、もちろん味は変わらず厳選された極上の牛タン！
牛タンの中でも特に弾力があり、やわらかい部位のサガリ（たん下）部分の端材を細かく刻んでフレーク状にしている。風味豊かなガーリックとパンチの効いたブラックペッパーで味付けをして、オリーブオイルに漬け込んだ。
■こだわりの食材だから間違いない
お肉感もしっかり残したフレーク状。全体をよく混ぜて、オイルと馴染ませてから頂こう。
まずはこのままひとくち。ガツンとガーリックとブラックペッパーのきいた牛タンの旨みがジュワッと口に広がる。玉ねぎや醤油の甘みもありながら、唐辛子がピリッとアクセントになっている。
炊き立てのごはんにのせて頂けば、余熱でオイルがまろやかになりとろけるおいしさに。バケットやクラッカーにのせて、オードブル感覚で味わうのもおすすめ。お酒のおつまみに合うのは言うまでもない。
■アレンジレシピに活用して、おいしさ広がる
アレンジレシピにも活用してみよう。
