栗やぶどうを贅沢にあしらい“秋”を表現した 大人の秋パフェ「パルフェ マロン~栗のパフェ~」 (1/2ページ)
ヨコハマ グランド インターコンチネンタル ホテルでは、 海を一望するラウンジ&バー「マリンブルー」にて、栗やぶどうなどこれから旬を迎える食材を贅沢に詰め込んだ大人の秋パフェ「パルフェ マロン~栗のパフェ~」を 2024 年 9 月 17 日(火)~11 月 17 日(日)の期間限定で提供します。2023 年も好評だったマロンパフェですが、本年はひとつのグラスの中にまるで秋をとじ込めたかのようなパフェに仕上がっています。
ヨコハマ グランド インターコンチネンタル ホテルでは、 海を一望するラウンジ&バー「マリンブルー」にて、栗やぶどうなどこれから旬を迎える食材を贅沢に詰め込んだ大人の秋パフェ「パルフェ マロン~栗のパフェ~」を 2024 年 9 月 17 日(火)~11 月 17 日(日)の期間限定で提供します。
2023 年も好評だったマロンパフェですが、本年はひとつのグラスの中にまるで秋をとじ込めたかのようなパフェに仕上がっています。
グラスにのったパリパリとした食感のパートフィロの上に香り高いぶどうのジュレとミルクアイスクリームを重ね、さらに上品な甘みのマロンクリームをたっぷりと絞って、トップにはマロングラッセをトッピング。
グラスの中にはみずみずしい巨峰やシャインマスカット、栗などがふんだんに入り、中央のキャラメルブリュレと一緒に食べると、キャラメルのほろ苦さがぶどうや栗の自然の甘みをより一層引き立てます。濃厚な味わいのビターチョコガナッシュやマロンクリームの層には、食感のアクセントにもなるキャラメルチップやカカオニブが散りばめられ、繊細な味わいの違いが楽しめる大人のための秋パフェとなっています。
海辺のリゾートをイメージしたラウンジで、秋の穏やかな日差しを受けて輝く横浜の海を眺めながら、秋限定の贅沢なパフェ楽しんでみてはいかがでしょうか。
