【介護食】秋のお彼岸に食べたい『SF おはぎ風ムース35（こしあん）』は舌でつぶせるやわらかさ (2/3ページ)
冷凍庫から取り出したばかりの「おはぎ風ムース」そのまま解凍する。
10℃180分程度、25℃50分程度が目安。
■スプーンで食べられるおはぎ風ムース
俵型の形はまさにおはぎそのもの。スプーンが簡単にスッと入るやわらかさ。
とてもなめらかな食感で、こしあんと上新粉の甘みをしっかりと感じる。こしあんがなめらかなのは言うまでもないが、米粒のような質感も感じられ、まさにおはぎ。
■見た目も、味わいも、まさに「おはぎ」
部類としては「ムース」に該当するのだが、食感の違う2種のムースを合わせることで、おはぎを食べる時のイメージも再現している。それでいて舌でつぶせる柔らかさ。噛む力が弱い人でも食べやすい。
