初輸入から4年目の秋の風物詩今年のノルウェー産旬の“生”サバ「サバヌーヴォー」本日上陸 超高速凍結技術により生食で食べられる「サバヌーヴォー寿司」も販売開始 (3/5ページ)
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また、続く9月24日（火）～30日（月）の期間は鎌倉エリアで「鎌倉サバヌーヴォーウィーク2024」を開催します。鎌倉エリアの飲食店20店舗で「サバヌーヴォー」を使った各店オリジナルの料理を提供いたします。
JAL、JALUX、ならびにノルウェー大使館 水産部は、この3者連携による新しい秋の風物詩「サバヌーヴォー」の取組みを通じて、日本の食卓を豊かにするとともに、ノルウェーの水産事業の発展に貢献してまいります。
【「サバヌーヴォー」の特徴について】
20年以上にわたり現地でサバの買い付けを行ってきたJALUXの担当者が直接目利きをして厳選した、脂肪率約30%、重量500g以上の栄養価の高い旬のノルウェー産サバを、鮮度の高い「生」の状態でお届けします。「サバヌーヴォー」の名前は、日本でも広く知られるフランスの新酒ワイン「ボジョレー・ヌーヴォー」にちなんで名付けています。
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【「サバヌーヴォー」の販売・提供について】
4年目の「サバヌーヴォー」は販売エリアをさらに広げ、順次日本各地へお届けしてまいります。
