高級豆マンデリンの焙煎体験記事を公開！“プロ並みの一杯”を淹れるコツを紹介したブログがYahoo!ニュースに掲載された山王珈琲焙煎所が、新たなコーヒー情報を発信 (2/3ページ)
▼ 「カフェに行かなくても“プロ並みの一杯”を 冷めてもおいしいコーヒーを入れるコツを公開中」（Yahoo!ニュース）：https://tinyurl.com/yc4pby3z
▼ ブログ記事「美味しいコーヒーの淹れ方とは？」（「山王珈琲焙煎所」公式ウェブサイト）：https://www.sanno-coffee.jp/notice/830.php
■コーヒー愛好家垂涎の高級品「マンデリン」生豆の焙煎に初挑戦、通常の3倍の時間をかけピッキング
このたび公開した記事は、「マンデリン物語」です。マンデリンとは、インドネシアで栽培される希少なコーヒー豆。品質の良さで世界的に知られ、コーヒー愛好家を魅了し続ける高級銘柄です。
このたび山王珈琲焙煎所では、有機JAS認証を受けたマンデリンの生豆の焙煎に初めてチャレンジしました。マンデリンはその精製方法の特徴上どうしても割れ豆が発生しやすいという事実を知り、通常の3倍の時間をかけピッキングし丁寧に焙煎。苦労の甲斐あって、香ばしい香りと濃厚な味わいが口の中に広がる、至福の１杯を味わうことができました。
コラムでは、コーヒー豆の問屋さんとのやり取りや、実際の作業の様子をくわしくリアルに紹介。一般的なコーヒー豆の数倍の労力を必要とする、でもそれだけの価値を持つマンデリンの魅力をたっぷりお伝えしています。
