高級豆マンデリンの焙煎体験記事を公開！“プロ並みの一杯”を淹れるコツを紹介したブログがYahoo!ニュースに掲載された山王珈琲焙煎所が、新たなコーヒー情報を発信 (1/3ページ)
マンデリンとは、インドネシアで栽培される希少品種。有機JAS認証を受けたマンデリン生豆の焙煎に初挑戦しました。精製方法の特徴上、マンデリンは割れ豆が発生しやすく、今回ピッキングにかけた時間は通常の３倍。問屋さんとのやり取りや、実際の作業の様子をくわしくリアルに記したコラムは、コーヒー好き必読です。
有限会社椎名米菓（所在地：茨城県取手市、代表者：椎名 一郎）が運営する「山王珈琲焙煎所」（店舗代表：椎名 浩子）は、2024年9月19日（木）、初めて挑戦した希少なコーヒー豆「マンデリン」の焙煎に関するコラム「マンデリン物語」を、公式サイトにて公開しました。
▼ コラム「マンデリン物語」（「山王珈琲焙煎所」公式ウェブサイト）：https://www.sanno-coffee.jp/column/908.php
■体に良く雑味のないコーヒーを追求する「アームズメソッド」を用い、無農薬の豆を丁寧に自家焙煎
山王珈琲焙煎所は、1935（昭和10）年に創業した老舗煎餅屋である椎名米菓が2023年7月に始めた焙煎所です。体に良く雑味のないコーヒーを追求する手法「アームズメソッド」を採用。無農薬かつフェアトレード認証の豆にこだわり、丁寧に自家焙煎することで、冷めても美味しいコーヒーを地元の皆さんにご提供しています。
また、忙しい日常の中でホッとできる時間を気軽に楽しんでもらえるよう、コーヒーについての情報提供にも尽力。2024年8月に公式サイトに掲載した記事「美味しいコーヒーの淹れ方とは？」は、Yahoo!ニュースにも取り上げられ反響を呼びました。
