THE KAHALA Christmas Collection 2024聖なる夜を飾るクリスマスケーキ全3種〈10/1より予約開始〉 (2/4ページ)
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生地には、クリームチーズとフレッシュなフランス産フロマージュブラン、コクを出すためにクレームドゥーブル（脂肪分の高いクリーム）をブレンド。さらに、神奈川県相模原産の新鮮な卵「恵壽卵」を加え、なめらかにすり混ぜ合わせ、はちみつとホワイトチョコレートを加えて甘味とコクをプラス。バニラやレモンで、香り、まろやかさ、酸味のバランスを。
ザクザクと香ばしいクランブルの土台が食感のアクセントになった、クリスマスのごちそうの後にふさわしく白・赤・緑のクリスマスカラーが奏でる愛らしいケーキです。
CHRISTMAS OPERA（クリスマス・オペラ）/ 限定50個
[資料: https://files.value-press.com/czMjYXJ0aWNsZSM3NTc3NiMzNDQzOTQjNzU3NzZfb05LZmdsVkdYVy5qcGc.jpg ]
◉提供価格：8,640円（税込）
◉サイズ：約12cm×12cm
多くのリピートをいただくフランスのエスプリ香る「THE KAHALA OPERA（カハラオペラ）」もクリスマス仕様で登場。
シェフパティシエ 髙田 一哉がフランスで出会った伝統的なオペラのレシピを大切に培い作り上げた大変人気のあるケーキです。
オペラの香りの要となるコーヒーは、当ホテルで提供しているエスプレッソをじっくりと蒸らして香り高いコーヒーエキスを抽出。またバタークリームはアングレーズを加えコクをプラス。
チョコレートのガナッシュは、ヴァローナ社のクーベルチュール（カカオ約70％）を使用した滑らかなくちどけです。
表面にあしらった金箔が映し出すそのゴージャスな雰囲気と何層にも重なるケーキの断面は、豪華絢爛なパリのオペラ座の観客席を表しており、クリスマスのひとときを華やかに演出します。
