伝統的な和菓子、どら焼き＆大福を現代風アレンジした「ネオ和菓子」がファミリーマートから発売！ (1/2ページ)
ファミリーマートから「ネオ和菓子」をテーマにした新商品が発売されました。それがこちらの2種のスイーツ、「極厚 どら焼きバーガー（いちごムース＆つぶあん）」と「ふわもち生大福（抹茶クリーム＆黒蜜）」です。
「ネオ和菓子」は、伝統的な和菓子の製法や素材を踏襲しながら現代風のアレンジや洋菓子の要素を取り入れた新たな和菓子のことで、近年トレンドに。ファミリーマートでは、定番人気の和菓子「どら焼き」と「大福」をアレンジした「ネオ和菓子」を発売。
極厚 どら焼きバーガー
ハンバーガーのようにかぶりついてほおばってほしいという想いから、一般的な口を開いた時のサイズを調査し、ちょうどかぶりつける厚み（約4cm）にこだわったサイズ感に。
試作を繰り返して、かぶりついてもどら焼きが崩れない固さのムースに仕上げており、何度も試作を重ね、開発工程を見直し、いちごダイスが残る方法でいちごの果肉感をあじわってもらえる仕立てとなっています。
