◆リカーショップかまだ（北海道空知郡上富良野町宮町1丁目1－30　代表取締役：鎌田孝徳）は、昭和63年から続いている「年末恒例～日本酒の樽酒販売」を、今年も12月30日に行います。杉樽の香りが清々しい蔵元直送の樽酒で、新年を祝いましょう！

◆リカーショップかまだ（北海道空知郡上富良野町宮町1丁目1－30　代表取締役：鎌田孝徳）は、昭和63年から続いている「年末恒例～日本酒の樽酒販売」を、今年も12月30日に行います。杉樽の香りが清々しい蔵元直送の樽酒で、新年を祝いましょう！


◆樽酒について
日本酒を美味しくして、おせち、魚介やお肉の旨みを膨らませる樽酒。しかし、今では特別なイベントの時にしか味わえなくなってしまいました。
そもそも江戸時代の頃は、お酒の輸送に樽が使われており、全ての日本酒は樽酒でした。時代とともにびん詰めが主流となり、樽酒は鏡開きなど特別なイベントの時のみとなりました。
樽酒の樽材に使用されているのは杉の木。
日本酒を樽で寝かせることで杉の木から移る香りと成分が、日本酒をさらに美味しくします。
爽やかな杉の香りが特徴の樽酒は、①口中の油を流しやすく、さっぱりとさせる効果があり②主に魚介類由来の旨みを膨らませ、料理の味を引き立てます。
つまり、美味しい料理を楽しむ機会の多い年末年始にピッタリのお酒です。


◆年末年始に樽酒をおススメする理由
①    縁起物でお正月にピッタリ～おせち料理との相性が抜群。お屠蘇としても楽しめます。
②    杉の香り～樽酒独特の杉の香りが、年配の人には懐かしく、若い人には新鮮に感じられます。
③    樽ごとの個性～樽ごとに個性があり、同じ樽酒は二つとありません。
④    軽快な味わい～木樽から溶け出した樹脂のおかげで、濃醇な味わいも軽快な味わいとなり飲み口の変化を楽しめます。