”至高の豆”として愛される「モカマタリ」を初めて焙煎した感動を山王珈琲焙煎所がコラムで公開、「リビングがカフェになった！」と喜びの声が寄せられるコーヒー豆の物語 (2/4ページ)
中東の国イエメンの標高1,700～3,000メートルの山岳地帯の急斜面で栽培されている、大変希少なコーヒー豆です。
その魅力は、風味と香りにあります。チェリーやベリーに似たフルーティーな酸味が口の中に広がり、その後、チョコレートのような濃厚で甘いテイストが続きます。そして、その中にシナモンやナツメグのようなスパイスのニュアンスが感じられ、他のコーヒーにはない味わいを堪能することができます。
モカマタリの名はアラビア半島の南西端に位置する港町「モカ」に由来しています。交易港として世界中に名を馳せた場所であり、イエメンのコーヒー豆はそこから出荷されてきました。イエメン産コーヒー豆は、手作業による乾燥と発酵のプロセスで知られており、伝統的な製法がモカマタリの特別な風味と香りを生み出すといわれています。
■1杯400円でモカマタリをテイクアウトできる、「モカマタリ祭」を開催中
山王珈琲焙煎所では、「モカマタリ」のハンドドリップコーヒーをテイクアウトで楽しめる「モカマタリ祭」を開催中です。別名、貴婦人とも呼ばれる、ベリーやチョコレートのような特別な風味を持つモカマタリ。通常価格100g 1,800円~4,000円（税込）の高品質なモカマタリ焙煎豆を、ていねいにハンドドリップしたホットコーヒーをテイクアウトでお楽しみいただけます。1日50杯限定となります。
