華やかでエレガントな大人のいちごパフェ「パルフェ フレーズ ピスターシュ～いちごとピスタチオのパフェ～」 (1/2ページ)
ヨコハマ グランド インターコンチネンタル ホテルでは、海を一望するラウンジ&バー「マリンブルー」にて、フレッシュないちごとピスタチオを合わせた「パルフェ フレーズ ピスターシュ～いちごとピスタチオのパフェ～」が2025年1月6日（月）～5月6日（火・振休）の期間限定で提供されます。
ヨコハマ グランド インターコンチネンタル ホテルでは、海を一望するラウンジ&バー「マリンブルー」にて、フレッシュないちごとピスタチオを合わせた「パルフェ フレーズ ピスターシュ～いちごとピスタチオのパフェ～」が2025年1月6日（月）～5月6日（火・振休）の期間限定で提供されます。
甘くてジューシーな旬のいちごをふんだんに使ったパフェは、ピスタチオがアクセントになり、ミルフィーユや華やかなベリーのチュイルでおめかししたまるで貴婦人のような佇まい。
グラスの上には、大粒の国産いちごを大輪の花びらのようなチュイルで飾り、さらにいちごやラズベリーをのせたミルフィーユを大胆に添えています。サクサクとしたパイにはカスタードといちごのガナッシュ2種の濃厚なクリームがたっぷりと絞られ、添えられたベリーの爽やかな甘酸っぱさがクリームの味わいをさらに引き立てています。
グラスの中にはいちごとピスタチオ2種のアイスクリームがあり、食感にアクセントを添える刻んだピスタチオやパールクラッカンがトッピングされています。ベースとなるたっぷりのクレームダンジュの層にはピスタチオのカスタードクリームが隠されていて、下にはフレッシュないちごと透明なロゼスパークリングジュレ、いちご味のチョコレートやコンフィチュールなどが続き、食べ進めるごとに変化する味わいやスイーツのマリアージュが楽しめます。
見た目も味わいもエレガントな大人のためのいちごパフェを、横浜港を望むラウンジで心ゆくまで堪能してはいかがでしょうか。
