『ラーメン店』倒産・過去最多を大幅更新 6割が「業績悪化」 2025年も倒産増加が続く可能性… (2/2ページ)
こうしたコスト高が現状のメニュー価格に追いついているとはいえず、ラーメン価格は値上げが続くものの全国平均700円を下回る水準が続いている。
倒産増加が続く可能性安い日常食のイメージがなお根強く、トッピングなしで1杯あたり1,000円を超えると客足が遠のくといわれるほど「適正価格」の形成が難しいことも、利益確保が年々困難化する要因となっている。
他業界に比べて値上げが難しい特有の事情も抱えるラーメン店業界では、各種コストの増加分を価格に転嫁できない中小店を中心に、2025年も倒産増加のトレンドが続く可能性がある。
