＜5/25(日)5th Anniversary Event＞APICIUS ✕ RISTORANTE OZIO4HANDS DINNER (1/2ページ)
2025年5月25日（日）、「ミシュランガイド東京 2024」において ”セレクテッドレストラン” の称号を獲得した、日本のフランス料理界を牽引し続けるグランメゾン「アピシウス」の4代目料理長 森山 順一氏とエグゼクティブソムリエ 情野 博之氏の2名を招聘し、ザ・カハラ・ホテル＆リゾート 横浜「RISTORANTE OZIO」料理長 大塚 浩介との一夜限りのコラボレーションディナーを開催します。
2025年5月25日（日）、「ミシュランガイド東京 2024」において ”セレクテッドレストラン” の称号を獲得した、日本のフランス料理界を牽引し続けるグランメゾン「アピシウス」の4代目料理長 森山 順一氏とエグゼクティブソムリエ 情野 博之氏の2名を招聘し、
ザ・カハラ・ホテル＆リゾート 横浜「RISTORANTE OZIO」料理長 大塚 浩介との一夜限りのコラボレーションディナーを開催します。
1983年の創業から続く老舗の伝統メニューを守りながらも、新しい美味を創作し続ける森山氏と、
M.O.F.（フランス国家最優秀職人賞）の称号をもつジャック・ボリー氏の下で研鑽を積み、独自の技術と感性を操り絵画のように美しくお皿を彩る大塚がタッグを組み、
4つの手（＝フォーハンズ）を駆使して五感に響く渾身の一皿を披露します。
極上の料理には極上のドリンクを。
アピシウスの情野氏とザ・カハラ・ホテル＆リゾート 横浜の党。
2人のエグゼクティブソムリエが厳選したワインやシャンパーニュとともに至高のひとときをお過ごしください。
