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ローストビーフ


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竹中農場のリーキとチキンの香草マリネ


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真昆布だしのスープ 山漬け秋鮭とともに


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ズワイガニのスチーム


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サーモンの石狩鍋スタイル


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ラム肉のジンギスカン


ナイト・キッチンスタジアム　こだわり食紀行 北海道　

■場所： 横浜ベイホテル東急 オールデイダイニング「カフェ トスカ」（2F）
■期間： 2025年4月25日（金）～7月16日（水）
■時間： ディナー　17：00～21：00（クローズ）
　※土曜日は1部17：00～/2部19：30～（2部制）〔120分制〕 ※除外日あり
■料金（お1人さま）：
・大人 （平日）8,300円 （土日祝・4/28～5/2）9,300円 （5/3～6）10,500円
・小学生 （通常）4,200円 （5/3～6）4,500円
・4歳以上の未就学児 （通常）2,200円 （5/3～6）2,500円


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食材探しの旅in北海道の様子


■メニュー例：
スペシャルディッシュ 【お１人さまにつき１皿・大人の方・土日祝限定】
・イバラガニの炙り　レモンを添えて
アクションコーナー
・ジューシーに焼き上げたローストビーフ（北海道産山わさび/ガーリックソース/オニオンソース）　
・松前漬けとイクラとサーモンのヴェリーヌ
・デリカファクトリー十勝ラム肉のジンギスカン
・チーズ工房NEEDSのこだわりチーズをフリットに
冷製
・ズワイガニのスチーム
・北海道産ブリの炙り 山わさびのヴィネグレットソース
・竹中農場のエシャレットとポークを渋谷醸造十勝大豆味噌のアクセントで
・新札幌乳業のラクレットとコーンのオープンサンド
・竹中農場のリーキとチキンの香草マリネ
・北海道産エゾ鹿肉のパテ
・北海道発祥”ラーサラ”　ほか
温製


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・ズワイガニのピラフ
・サーモンの石狩鍋スタイル
・本日の魚を北海道生クリームのソースで
・ポークのロースト　渋谷醸造の十勝甘辛醤油だれを添えて
・北海道産ポテトのスチーム　たらこ昆布煮とバターと塩辛をお好みで
・とんでんファームのベーコンのピッツァ
・新札幌乳業のブルーチーズのピッツァ
・函館産真昆布だしのスープ　山漬け秋鮭と共に
・北海道産野菜のポタージュ　　ほか
ズワイガニのピラフ
デザート
・摩周コーヒーシフォンケーキ
・ソフトクリームで〆のミニパフェ
・クレームダンジュ ハスカップソース
・北海道産白花豆のモンブラン
・スフレチーズケーキ
・メロンプリン　　ほか

イベントURL
https://ybht.co.jp/restaurant/plan/dinnerbuffet-hokkaido.php


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