【新橋クラシックラガー presents クラフトマンズシップ】 150年以上続く老舗佃煮店、濱金商店5代目の髙坂悠太さんに佃煮作りへの思いを聞く！ (1/2ページ)
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FMサルース
ラジオプロデューサーのエダコDXがプロデュースするFMラジオ番組『新橋クラシックラガー presents クラフトマンズシップ』を、4月24日（木）に放送します。株式会社濱金商店 代表取締役の髙坂悠太さんをゲストにお迎えします。
当番組は、クラフトマンシップを大切にする会社「國澤麦酒」のネオン看板バイト有隅と、その友達の松澤が、各ジャンルのクラフトマンをお呼びしその矜持に迫ることで、ビールを美味しく飲もうという番組です。
今月のゲストは株式会社濱金商店5代目で代表取締役の髙坂悠太さんをお迎え。1874年に創業した愛知県豊橋市の老舗佃煮店であり、明治期から続く伝統の味を守りながら、時代にあった「新しい味づくり」にも取り組んでいる濱金商店。５代目を継いだ経緯や150年以上続いている佃煮作りへの思いについて、髙坂さんに伺っていきます。
また、地域の学生とコラボしたパッケージデザインを手がけるなど、地元への貢献やまちづくりにも参加されるお話など、髙坂さん自身へのクラフトマンズシップにも迫っていきます。國澤のクラフトビールとのコラボの可能性も！？お楽しみに。
KUNISAWA BREWING
新橋発クラフトビール醸造所！奥新橋のARTS＆CRFTSの発信基地で、ビールを堪能ください！クラフトマンシップ溢れる空間で、無濾過ビールならではの味わいが堪らない自家醸造のクラフトビールをどうぞ◎専用タンクで超低温熟成した「新橋クラッシックラガー」をはじめ、常時5種類のレギュラービールとシーズナル1種類をご用意。新橋の老舗から仕入れた食材を生かした料理もおすすめです。1920年代NYのテーラーを彷彿される店内は、大人の隠れ家として、JAZZと共にゆったりとした時間をお過ごしいただけます。
