北海道で行列必至のチーズチョコレート「スノーチーズ」 新千歳空港のJAL PLAZAで新商品「スノーミルクチーズ」を先行発売 (4/6ページ)
主な受賞歴
2022「Japan Cheese Awards」金賞
2020「Japan Cheese Awards」金賞
2004「World Mountain Cheese Olympiad」グランド・グランプリ
[資料: https://files.value-press.com/czMjYXJ0aWNsZSM3Njc2MyMzNTQ3ODMjNzY3NjNfZ0RGalVwdmxkcC5wbmc.png ]
ニセコチーズ工房
近藤裕志
羊蹄山の麓に工房を構え、雄大な自然の中、豊かな水と新鮮なミルクを使ったチーズ作りを行う。代表するセミハードチーズ「椛」など、正統に裏付けられたバラエティ豊かなチーズは、内外で高い評価を得ている。
主な受賞歴
2022「World Cheese Awards」ゴールド
2021「World Cheese Awards」スーパーゴールド
2021「オールジャパンナチュラルチーズコンテスト」優秀賞
[資料: https://files.value-press.com/czMjYXJ0aWNsZSM3Njc2MyMzNTQ3ODMjNzY3NjNfdmpvWmR0RHdmZS5wbmc.png ]
しあわせチーズ工房
本間幸雄
美しい丘陵地帯が広がる足寄町茂喜登牛にある小さな工房。ハードタイプの「幸」をはじめ、毎朝搾りたての生乳を仕入れ、昔ながらの銅釜で作るチーズは、ここでしか作れない逸品として話題を呼んでいる。
