蒸すのになぜ「焼売」？なぜ「シウマイ」表記？なぜグリンピース！？知られざるシュウマイの雑学 (2/2ページ)
焼売（シュウマイ）は、蒸すのになぜ「焼」？
シュウマイは蒸して作ります。しかし、漢字は「焼売」。ちょっと不思議ですよね。実は中国では、「焼」という漢字は「焼く」以外にも「炊く、沸かす」といった意味もあるんです。
また、シュウマイは地方によっては「焼麦（シャオマイ）」と表記されることもあるのですが、病害を受けて黒くなった麦の穂を伝染を防ぐために焼き、その形に似ているところからついた名称という説もあります。
シュウマイにグリンピースが乗っている理由シュウマイの歴史は、中国北部の元朝時代（1271～1368年）にまでさかのぼると言われています。清朝時代（1644～1912年）にはかなり人気になっていたといいます。中国から日本にシュウマイが伝わったのは、明治時代後期ごろと考えられています。
日本に伝わった当初は、シュウマイにグリンピースは乗っていませんでした。乗るようになったのは、シュウマイが学校給食に出るようになったことがきっかけです。
やや地味な見た目だったため、いちごショートケーキに見立てたり、視覚的なアクセントになるようにしたりという理由だそうです。また、給食で数を把握しやすいように、という理由もあるようです。
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