気高く芸術的なスミレ色のスイーツをコース仕立てで優雅に楽しめる「Sweets Course～Violetta～」 (1/4ページ)
2025年6月3日（火）より、インターコンチネンタル横浜Pier 8 2階のレストラン＆バー「Larboard（ラーボード）」にて、スイーツコース「Sweets Course～Violetta～(ヴィオレッタ)」が提供開始！
2025年6月3日（火）より、インターコンチネンタル横浜Pier 8 2階のレストラン＆バー「Larboard（ラーボード）」にて、スイーツコース「Sweets Course～Violetta～(ヴィオレッタ)」が提供開始！
2025年1月より提供が開始された平日限定のスイーツコースは、趣向を凝らしたスイーツを一皿ずつコース仕立てでサーブし、香りや温度など最良の状態で存分に堪能できるというものです。
今回のスイーツコースはイタリア語で「ニオイスミレ」を表すヴィオレッタからインスパイアされた世界観を、シェフが美しい紫色のスイーツで表現。
メインには、高貴な貴婦人を思わせる佇まいのブルーベリーのパフェが登場します。サワークリームのアイスクリームを中心に、ぶどうのジュレ、フレッシュなブルーベリーをあしらい、果実の酸味と香り、サクサクとした食感が楽しめる上品な色合いのカシスメレンゲが添えられています。
まるで芸術品のような美しいスミレ色のスイーツの数々が、埠頭に建つホテルで心ゆくまで楽しめます。
